泰安普照宾馆创意菜：干捞粉丝海参配秘制虾油葱烧汁

泰安普照宾馆的干捞粉丝海参，是融合鲁菜底蕴与创意巧思的招牌菜，以自制虾油葱烧汁为灵魂，鲜醇入味，口感层次丰富，深受食客喜爱。

食材准备

• 主料：即食海参2只、干龙口粉丝100克
• 辅料：小葱段、姜片、蒜末
• 调料：生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒、清水

制法步骤

• 粉丝用温水泡软剪段，海参切条焯水备用；
• 起锅烧油，爆香葱姜蒜，加生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒、清水熬制基础汁；
• 另起锅熬制虾油，将虾油倒入基础汁中，小火熬10分钟成秘制虾油葱烧汁；
• 把粉丝、海参放入熬好的汁中，小火翻炒至收汁，撒葱段即可。

这道菜鲜而不腻，海参软糯、粉丝吸饱酱汁，每一口都透着鲁菜的醇厚。用餐时搭配邑天下酒，酒的绵柔能中和酱汁的浓郁，让菜品的鲜味更显突出，为用餐体验加分。

普照宾馆的这道创意菜，既保留了鲁菜的经典技法，又通过秘制酱汁赋予菜品新的风味，是值得一试的特色美味。